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IFS Food Version 6.1 disponible

Publication de la version IFS Food 6.1.

Version 6.1 ou version 7 ?

La version 7 du standard IFS Food était annoncée pour 2018. Cette nouvelle version devait notamment être l’occasion de mettre le standard en conformité avec les exigences GFSI en termes de prévention de la fraude alimentaire (Food Fraud). Ceci devant être fait avant le 30 novembre 2017, ce sera finalement une version amendée de la version 6 actuelle qui a vu le jour le 30 novembre: la version 6.1. La version 7 ne sera pas publiée avant fin 2018.

La version 6.1 se trouve sous ce lien.

Quelles nouveautés avec la version 6.1 ? 

Cette nouvelle version consolide les dernières évolutions déjà applicables ainsi que quelques nouveautés :

Partie 1 :

  • mise à jour du protocole Integrity Program par rapport à l’annexe 4
  • intégration du protocole « audit non annoncé »
  • mise à jour avec harmonisation du document par rapport à la note de doctrine (juillet 2017)

Partie 2 :

  • 20.3 : reformulation de l’exigence
  • 21 (nouveau): exigences de prévention de la fraude alimentaire (Food Fraud) (évaluation de la vulnérabilité « Food Fraud », plan d’atténuation de la vulnérabilité, révision de l’évaluation au moins annuelle et des plans d’évaluation et d’atténuation en cas d’augmentation des risques)

Partie 5 :

  • intégration du protocole d’audit non annoncé

Quel planning ?

La publication de la nouvelle version 6.1 a été réalisée le 30 novembre pour application le 1 juillet 2018.

Comment procéder?  

Une formation interactive sur le sujet Food Fraud en format Blended Learning sera offerte en 2018 (nouveau).

Des séminaires interactifs seront proposés dés la publication de la version 7.

Audit IFS Food Version 6 non annoncé

Un audit IFS Food non annoncé au lieu d'un audit annoncé

L'IFS a introduit l'option de l'audit non annoncé, actuellement cette option se résume dans la réalisation d'un audit complet (documentaire et terrain) en une seule fois, contrairement au BRC V7 qui propose deux types d'audit inopinés.

Ce programme se mettra en place à partir du 1er octobre 2016. Le protocole est disponible sur le portail IFS, et décrit les règles propres à ce référentiel et à respecter pour rentrer dans ce programme.

Le protocole IFS d’audit non annoncé est validé et se substituera au programme « Food Check » à compter du 1/10/16. Contrairement au programme « Food Check », qui ne concernait pas la France, le protocole d’audit inopiné s’appliquera en France aussi.  


Les entreprises certifiées IFS Food Version 6, dont la date d'audit arrive à échéance le 21 janvier 2017 (validité du certificat au 17 mars 2017) ont la possibilité de choisir entre l'audit normal annoncé ou l'audit non annoncé; et s'enregistrer pour cette option à partir du 1 octobre 2016.


La date d'enregistrement dans le portail IFS doit avoir lieu maximum 16 semaines avant la date anniversaire de l'audit. 


Un outil a été développé par l'IFS pour calculer les dates d'enregistrement. IFS a crée aussi des FAQ.

Contact pour plus d'informations: Ismail SaadiMarie-Laure Pouteau