Die Verwendung der Garantiemarke Suisse Garantie in der Gastronomie wird ab dem 1. Januar 2022 zertifizierungspflichtig.

Bisher konnte die Garantiemarke Suisse Garantie in der Gastronomie nach der Unterzeichnung einer Vereinbarung mit der Agro-Marketing Suisse (AMS) ohne weitere Kontrolle verwendet werden. Aus Glaubwürdigkeitsgründen und der Gleichbehandlung mit dem Lebensmittelbereich mit knapp 1'400 Suisse Garantie Zertifikaten, wird ab nächstem Jahr auch in der Gastronomie eine Zertifizierung verlangt. Dazu hat die AMS ein Suisse Garantie Reglement für Gastronomiebetriebe verabschiedet, welches am 01.01.2022 offiziell in Kraft tritt.

Ein Gastronomiebetrieb, der die Garantiemarke Suisse Garantie verwenden will, kann entweder ganze Menus (90% der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs eines Menus müssen aus SGA Rohstoffen bestehen) oder nur einzelne Komponenten mit Suisse Garantie kennzeichnen. Obwohl das neue Reglement erst per Anfang 2022 in Kraft tritt, können bereits 2021 Audits stattfinden und Gastronomiebetriebe zertifiziert werden. So wird sichergestellt, dass eine bereits bisher erfolgte Verwendung des Logos auch ab 2022 noch reglementskonform ist.

Für die Zertifizierung im Bereich Suisse Garantie Gastronomie sind 2 der total 6 Suisse Garantie Zertifizierungsstellen zugelassen. ProCert hat per Ende 2020 rund 53% aller Suisse Garantie Zertifikate ausgestellt und ist damit klarer Leader unter den Suisse Garantie Zertifizierungsstellen. Gerne stehen wir Ihnen auch für die Gastronomie als kompetenter und zuverlässiger Partner zur Verfügung. Bei Fragen stehen Ihnen Christian Wasem oder Martin Widmer gerne zur Verfügung.