Standard en version draft disponible.

Le BRC Food est en cours de révision, avec la publication attendue de la version 8 pour août 2018. Cette nouvelle version sera applicable pour tous les audits BRC à partir de février 2019.

Vous pouvez consulter librement le standard en version draft. Vous pouvez le télécharger ici sous Informations par rapport à des standards.

Les principaux changements attendus sont résumés ci-dessous :

• Introduction d’une nouvelle approche, «Food Safety Culture », dans le premier chapitre concernant le management et l’engagement de la direction, avec des exigences sur la mise en place d’une stratégie pour le développement et l’amélioration d’une culture d’entreprise dans la sécurité des produits alimentaires, avec par exemple un système de communication interne pour la remontée d’informations de l’opérationnel vers le management.
• Revue  de certaines terminologies du système HACCP afin de se conformer aux différentes législations internationales, telle que le FSMA.
• La revue des exigences sur le Food defense, avec une orientation vers l’analyse des risques (menaces) internes et externes
• Une approche plus exigeante pour la maîtrise des activités et processus sous-traités, avec,par exemple,l’obligation d’une certification GFSI pour les sous-traitants.
• Des exigences plus détaillées sur la surveillance de l’environnement de production de produits à risques, avec des détails  sur l’échantillonnage , la fréquence, les méthodes, les objectifs des analyses réalisées sur les germes pathogènes et d’altération.
• Introduction du pet food dans le scope du BRC.
• Regroupement des exigences actuelles sur les zones high risk et high care, qui restent à priori  inchangées, dans un seul nouveau chapitre, le chapitre 8.
• L’actuel module volontaire « traded goods » fera partie entièrement du BRC Food, avec un nouveau chapitre 9.
• La disparition de l’option 2 de l’audit non annoncé. Il y n’aura donc que deux options possibles (pas d’obligation), l’audit annoncé ou l’audit totalement non annoncé.

Comment procéder ?

Des séminaires interactifs seront proposés en automne 2018.