Cours & seminaires
Séminaire n° 3.1 (Food Chain)
Optimisation du système HACCP sur la base d'ISO 22000 (partie 1)
Contexte
  • Beaucoup de systèmes HACCP sont certes mis en place, mais la compréhension et le soutien interne de cette méthode ne sont pas très grands
  • Le standard ISO 22000 comporte une méthode plus développée de HACCP qui rempli de manière valable les lacunes laissées par la méthode actuelle selon le Codex Alimentarius
  • Beaucoup d'entreprises hésitent à analyser leur système HACCP quant à son utilité parce que la certification actuelle du système HACCP le défini comme étant conforme bien que des besoins d'optimisation sont reconnaissables
Objectifs
  • Vous êtes en mesure d'optimiser et de simplifier votre propre système HACCP
    • .
  • Vous reconnaissez la signification centrale de "analyse de danger" en ce qui concerne la protection de la santé
  • Vous êtes à même d'interpréter les liens entre les programmes préventifs et HACCP
Date et lieu
Mercredi 27 octobre 2010 - (08h30-16h30) - Y-Parc - Yverdon-les-Bains
Nombre de participants
8 - 20
Intervenants
Pierre-Alain Villermaulaz, lead auditeur ISO 22000, BRC
Coût
CHF 400.- y compris documentation de cours et repas, TVA non comprise
CHF 350.- y compris documentation de cours et repas, TVA non comprise pour les clients de système de management ProCert
Délai d'inscription
13 octobre 2010