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| Formation à l'hygiène (à distance ou en entreprise) |
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Contexte
Selon les exigences légales sur les denrées alimentaires, les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller à ce que les manutentionnaires de denrées alimentaires soient encadrés et disposent d'instructions et/ou d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle.
Les formations à l'hygiène sont souvent trop passives. Pour qu'elles laissent des acquis durables, les participants ont besoin d'être immergés dans le concret. L'approche pédagogique choisie pour cette formation assure la participation et l'implication active des apprenants en les confrontant à des questions de quiz illustrées par situations concrètes. La réceptivité aux notions théoriques qui viennent dans un deuxième temps pour le débriefing s'en trouve nettement améliorée. |
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Objectifs
L'objectif de ce cours est de permettre la formation initiale (applicable directement avant l'entrée en production, par les entreprises d'interim également) et la formation continue des opérateurs.
Le principe pédagogique du cours repose sur une approche en deux temps:
Ce cours est conçu pour être suivi en présentiel et en équipe et/ou à distance par des individus isolés pour la formation des nouveaux arrivants dans l'entreprise, au fur et à mesure de leur début d’activité. La formation est supervisée et animée par un tuteur, qui est soit un formateur externe, soit un cadre de l'entreprise (responsable qualité, chef de production p. ex.) formé à cet effet. Les quiz sont réalisés en ligne sur internet, en groupe de 3 à 4 personnes maximum (ou seul si personne d'autre ne participe). Le programme standard est le suivant (à adapter selon l'heure effective de début):
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Date et lieu
- A distance / en entreprise
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Nombre de participants
10 - 25
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Intervenants
Auditeurs ProCert
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Coût
€ 1400 par groupe de 25 personnes, TVA non comprise
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